Jägarens kokbok "Från jakt till dukat bord" Ett måste!

”Jägarens kokbok är den första boken på många år som beskriver hela hanteringen av den fina delikatessen viltkött.
Förutom vanliga arter som älg, rådjur och hare omfattar boken de flesta svenska djurarter som får jagas och som är en läckerhet på matbordet. Bland annat ges råd om vildsvin, björn, bäver och ett stort antal jaktbara fågelarter.
Författarna tar upp alla moment som rör hanteringen av viltet, från det att djuret skjutits och transporterats hem, till hantering av det uppstyckade köttet i köket. Ett avsnitt om åldersbestämning ingår också, eftersom djurets ålder är avgörande för köttets smak, kvalitet och vilket tillagningssätt man bör välja. I ett annat avsnitt kan vi läsa om saltning, rökning, fonder, marinader och tips om stekning.
I Jägarens kokbok finns många nya och spännande recept – Rådjurslever med Lokamorötter, Bävergryta med portvinskokta körsbär, Gräsandsbröst med camparisås, Ragu på gås eller Ripa i mesostsås.
Men här finns också riktigt gamla klassiker som är värda att föra vidare till nya generationer ”viltkockar”.
Som inledning till recepten får vi veta mer om hur vi skall välja vin till viltkött och efter varje recept finns ett vintips.
Jägarens kokbok är rikt illustrerad med instruktiva bilder av hög kvalitet. Med hjälp av bilderna är boken lättstuderad för den som vill lära sig mer om vilthantering, allt från det att djuret skjutits tills delikatessen står på bordet.”

Inb
2001
Nyskick
Enl bild

Köparen betalar frakten
Betalning via Nordea

Jag samfraktar om Du vill, och tar inte ut någon "löjlig" avgift för t ex packkostnader!

OBS: Titta gärna på mina övriga auktioner "Kontinuerligt NYTT i div katerogier!
Missa inte CHANSEN att just Din auktion "GÅR DIG FÖRBI" !!!

Frågor? Maila!