PATISSERIE Tårtor, bakelser, kakor, marbröd, desserter, glass, cocktailtilltugg, 130 recept

av Michel & Albert Roux mfl

Forum förlag 1988.

Inbunden med skyddsomslag i mycket gott skick, mindre bruksspår.

Spröda, vackra fruktpajer och smörbakelser, tårtor med grädde och lenaste smörkräm, ljuvliga mousser och glasser, friska sorbeter och pösiga suffléer... Bara ordet patisserie frammanar de läckraste syner och härligaste dofter och smaker! Bröderna Rouxs bok är en guldgruva för alla älskare av fina bakverk och desserter. Här presenteras fransk konditorkonst av ädlaste slag. I Frankrike är le patissier en högt beundrad konstnär som förutom tårtor och bakelser även kan skapa de vackraste och mest konstfärdiga arbeten i choklad och karamell. Michel och Albert Roux förmedlar denna kunskap och tradition på ett både pedagogiskt och lustfyllt sätt. "Patisserie" är mer än en kokbok - den är en kulinarisk bibel. Patisserie är rikt illustrerad i färg och visar många tillagningsmoment i tydliga bilder steg-för-steg.

SE BILDER FÖR MER INFORMATION.