HANNUS MAT

av Hannu Sarenström

Prisma förlag 2005.

Kartonnage i mycket gott skick.

Äntligen kommer den svenska motsvarigheten till den nakne kocken, Hannu Sarenström, ut med sin egen matbok. Boken är fylld med doftande, oftast lättlagade maträtter med spännande kryddor och tillbehör. Här finns enkla, men absolut inte tråkiga vardagsrätter som snabbt går att laga till när man kommer hem från jobbet. Till helgen finns läckra festmiddagar och desserter att välja på alltefter smak och kassa. Mycket grönsaker blir det, något som faller sig naturligt för en hängiven trädgårdsodlare som Hannu. Men här finns även skaldjurs-, fisk-, kyckling-, kött och sopprecept: · Linssoppa, färgad av tomat och exotiska smaker. · Parmesanfyllda kräftstjärtar med saffranssquash. · Rostade morötter och palsternackor med citronsköljda revbensspjäll. · Skördefat med gratinerad mozarellatomat och körvelyoughurt. · Saffransmarinerad torskfilé på grön bädd med dijonsmör. Recepten följer årstiderna från kräftskiva, advents- och julmiddagar, mellandagsrea med rester från julbordet, asiatisk smalmat, vårliga fiskrätter till läckra sommarsallader. Detta är inte rätter man kan beställa på restaurang utan Hannus högst personliga mat. Han skriver: "Att laga mat handlar om kreativitet och experimentlust. Matlagning kan vara som att cykla, när man väl kan det så är det bara att trampa på." Det vackert formgivna boken är illustrerad med Hannus utsökt färgrika fotografier.

SE BILDER FÖR MER INFORMATION.