Vintage MAC Superior 5080A , japansk kockkniv

En riktigt fin japansk skärkniv med det där typiska MAC-känslan som man bara får från ett märke som byggt sitt rykte genom att göra bra saker länge, utan att krångla till det.

Det här är en äldre MAC från Superior-serien, tillverkad i Japan och märkt med både patentnummer och designregistrering. Det är samma stämpling MAC använde när de tog fram sin patenterade bladkonstruktion, där både geometri och stålets värmebehandling var delar av själva skyddet. Det är en liten detalj – men det visar att modellen faktiskt bygger på ett originalutförande och inte en av deras senare massproducerade varianter.

Bladet är långt, tunt och lättstyrt, och den lilla klöverformade öppningen längst ut är en av MAC:s egna lösningar. Den används för att justera balansen i bladet och minska spänningar i stålet, vilket gör att kniven håller formen bra och känns förvånansvärt lätt i handen för sin storlek. Det är sådant som gör att MAC ofta känns mer arbetad än den ser ut.

Kniven är vass som ett rakblad och går mjukt genom det mesta.
Det är svårt att beskriva känslan fullt ut i text, så jag har lagt in en kort film i annonsen där man får en bättre uppfattning om hur den beter sig i verkligheten. Det brukar säga mer än några rader här.

Köpt i Japan.

Sökord: kniv, kockkniv, japansk kniv, MAC, Superior, slicer, santoku, kökskniv, premiumkniv, skärkniv, vintage, japan, professionell kniv.

Då jag har ett litet knivslipningsföretag så får man självklart samma villkor som hos alla andra företag även om jag inte registrerat mig som företag här på Tradera ännu. Det innebär att man alltid har två veckors ångerrätt om man köper en kniv av mig. Frakten får du däremot inte tillbaka och du får även stå för returfrakten, vilket förhoppningsvis ändå känns rimligt. Under dessa två veckor får man använda knivarna hur mycket man vill utan reservationer. Du ska vara nöjd om du köpt en kniv av mig helt enkelt.

Mina knivar är alltid vassa som rakblad när jag skickar dem. Det bästa sättet att underhålla skärpan är att använda ett läderbryne. Jag har gjort en film där jag visar hur man gör på min webbsida www.tmek.se och jag säljer även de mycket fina läderbrynena i filmen om man är intresserad