Spansk peber / cayenne rød

Cayenne Rød/ spansk peber – Klassisk Chili med alsidig anvendelse

- 10 frø sendes med

Hvad kendetegner Cayenne Rød?
Cayenne Rød er en af verdens mest kendte chilier og bruges flittigt i madlavning over hele verden. Med sin lange, slanke form og moderate styrke på 30.000–50.000 Scoville-enheder er den et uundværligt element i køkkenet. Cayenne Rød er elsket for sin rene, frugtagtige smag og sin evne til at forbedre både krydderiblandinger og retter uden at dominere.

Baggrund og navn
Cayenne-chilien stammer fra Sydamerika og har fået sit navn fra Cayenne-regionen i Fransk Guyana. Den har været dyrket i hundredvis af år og er nu en af de mest populære og velkendte chilier i verden. Cayenne Rød har spillet en afgørende rolle i udbredelsen af chili som krydderi til nye kontinenter og kulturer, og den er nu en basis ingrediens i mange forskellige køkkener.

Udseende og vækstform
Cayenne Rød vokser på robuste og højtydende planter, der kan blive op til 90 cm høje. Frugterne er lange og slanke, oftest mellem 10–15 cm, med en skinnende rød overflade, når de er modne. Chilifrugterne starter som grønne og skifter gradvist til deres karakteristiske røde farve ved fuld modenhed. Planten er let at dyrke og trives lige godt i krukker som på friland, hvilket gør den til et populært valg blandt både nybegyndere og erfarne chilidyrkere.

Smagsprofil og anvendelse
Cayenne Rød har en ren, frugtagtig og let jordagtig smagsprofil, der passer til en lang række retter. Styrken er afbalanceret og fremhæver smagene uden at overdøve. Den bruges ofte i pulverform eller som en del af krydderiblandinger, men den er lige så fantastisk frisk eller tørret.