Cooking Up a Dragon

Cooking Up a Dragon, af Sharon Leece (redaktør)

Cooking Up a Dragon er en farverig kogebog, der hylder Hongkongs fascinerende kulinariske mangfoldighed. Den viser den ekstraordinære kvalitet og variation af valgmuligheder og smagsoplevelser, som findes i denne enestående asiatiske by.

Cooking Up a Dragon byder på et overdådigt udvalg af vores mad og kultur og indeholder bidrag fra internationalt anerkendte kokke, berømtheder og den lokale Hongkong-befolkning. Fra dai pai dongs gemt væk i gyder til luksushotellernes haute cuisine viser den bredden i byens moderne, traditionelle, lokale og internationale spisescene.

Over 85 opskrifter er fordelt på fem afsnit, der dækker alt fra kinesiske delikatesser til moderne fusionskøkken:
(1) Internationale femstjernede hotelrestauranter: Dragens stil
(2) Stjerner og berømtheder: Dragens ånd
(3) Fremragende uafhængige restauranter: Dragens smagsoplevelser
(4) Folk i deres hjem og på arbejde: Dragens hjerte
(5) Caféer og spisesteder: Dragens sjæl

“Når halvdelen af Hongkongs madentusiaster bidrager med deres signaturret til en ny kogebog, bliver opskrifterne vogtet nidkært. Den smukt fotograferede Cooking Up a Dragon vil indeholde retter fra 90 mennesker i Hongkong og afspejle territoriet i al dets mundvandsfremkaldende mangfoldighed.” / South China Morning Post

“Den rigt illustrerede bog, som blandt andet indeholder arbejde af den anerkendte fotograf Andrew Chester Ong, rummer opskrifter på alt fra måltider serveret på dai pai dongs til luksushotelmad.” / South China Morning Post

Forord af Nury Vittachi, en science fiction-forfatter med base i Hongkong. Han har skrevet romanserien The Feng Shui Detective samt faglitterære værker og noveller for børn.

Den indbundne bog (lærredsbind) med forlagets dekorerede smudsomslag er helt ny og i meget nærmest ny stand med kun lidt slid på omslagets kanter. Bogen er meget rigt illustreret med fine farvefotografier, dels af forskellige miljøer i Hongkong, dels af de omtalte retter.

Mål og udgivelsesoplysninger:

Højde/bredde ca. 316/240 mm
Rygbredde ca. 18 mm
Vægt ca. 1325 gram
Sidetal 188
Redaktør Sharon Leece
Forlag PPP Company Ltd, Hongkong
Sprog engelsk
Udgivelsesår 2002
ISBN 962-85885-2-4

Porto: Sendes som en registreret pakke med Schenker, som koster 73 kr. Bemærk, at det normalt tager ca. 1-3 arbejdsdage for en pakke med Schenker inden for landet. Bogen bliver pakket godt ind. Jeg sender gerne flere køb samlet, hvis du vinder flere auktioner.

Betaling: BETAL VENLIGST INDEN FOR 2 DAGE EFTER AUKTIONENS AFSLUTNING!