Ti grøntsager og en trøffel

Ti grøntsager og en trøffel. Mad med vin fra en svensk vingård i Sydfrankrig, af Anna Sif Olafsson

Anna Sif samler sine 10 yndlingsgrøntsager og giver os 55 spændende, lækre opskrifter.

En kogebog fra den svenske vingård Rabiega midt i den kulinariske verdens hjerte - Provence. Her er et bugnende udbud på markederne, de aromatiske friske urter trives i haverne, de spændende retter præges af olivenolie, vildt, fisk, fjerkræ og et overflod af grøntsager i nye smagskombinationer. De 55 opskrifter er skabt af Anna Sif Olafsson, køkkenchef på Rabiega. Tidligere har hun bl.a. arbejdet på KB, Franska matsalen på Grand Hôtel og på Grythyttans gästgivaregård. På sin vej mellem gryderne har hun også praktiseret på både to- og trestjernede restauranter i Frankrig.

Bogens kapitler har alle en grøntsag som tema. Grøntsagen indgår i opskrifterne, men der fortælles også om tips ved indkøb, behandling og opbevaring. Til hver opskrift er der en anbefaling til valg af vin med en bestemt karakter, af en bestemt drue eller fra et særligt distrikt.

Den indbundne bog (hvid helklædebind) med forlagets dekorerede smudsomslag er helt ny og i meget tæt på ny stand. Der er en ringe slitage på omslagets kanter og en mindre revne ved bageste omslagskant. Bogen er rigt illustreret med inspirerende og lækre fotografier hovedsageligt i farve.

Dimensioner og udgivelsesdata:

Højde/bredde ca. 246/165 mm
Rygbredde ca. 22 mm
Vægt ca. 675 gram
Antal sider 176
Forfatter Anna Sif Olafsson
Forlag Prisma Bokförlag
Sprog svensk
Udgivelsesår 1999
ISBN 91-518-3522-3

Porto: Sendes i en registreret pakke med DSV/Schenker. Tænk på, at det normalt tager ca. 1-3 arbejdsdage for en pakke med DSV/Schenker inden for landet. Bogen vil blive godt emballeret. Saml gerne forsendelse, hvis du vinder flere auktioner.

Betaling: VENLIGST BETAL INDEN FOR 2 DAGE EFTER AUKTIONENS AFSLUTNING!