MENU af Tore Wretman, 1981

Hofkokken Tore Wretman, kendt fra Operakällaren, Riche og Stallmästaregården i Stockholm, har også i radio og tv demonstreret sin store viden og sin varme interesse for madlavningens kunst. De 300 opskrifter i MENU har han først og fremmest valgt blandt dem, han selv holder af – hverdagsretter og finere mad med både svenske delikatesser og det internationale køkkens specialiteter. Opskrifterne er så klart og overskueligt opstillet, at enhver kan kaste sig ud i tilberedningen. Desuden krydrer Tore Wretman anretningen med små kulturhistoriske glimt fra sin enestående kulinariske viden. Fagtermer forklares udførligt i et referenskapitel, og i et særligt afsnit behandles alle gængse krydderier og deres anvendelse. MENU – nu i sjette udgave – er en kogebog, man også læser for sin fornøjelses skyld, en behagelig kulinarisk vejledning, hvor de mange praktiske oplysninger om mad serveres sammen med appetitvækkende anekdoter fra gastronomiens verden. ISBN 91-37-05169-5.

Fint skick, men en hälsning är skriven på första sidan (blank sida)