MENU av Tore Wretman, 1981

Hovtraktören Tore Wretman, känd från Operakällaren, Riche och Stallmästaregården i Stockholm, har också i radio och TV givit prov på sin stora kunnighet och sitt varma intresse för matlagningens konst. De 300 recepten i MENU har han först och främst valt ut bland sådana som han själv tycker om – vardagsrätter och finare mat med både svenska delikatesser och det internationella kökets specialiteter. Recepten är så klart och överskådligt uppställda att var och en kan våga sig på tillagningen. Dessutom kryddar Tore Wretman anrättningen med små kulturhistoriska glimtar ur sitt enastående kulinariska vetande. Facktermer förklaras utförligt i ett referenskapitel och i ett särskilt avsnitt behandlas alla vanliga kryddor och deras användning. MENU – nu i sjätte upplagan – är en kokbok som man också läser för sitt nöjes skull, en trevlig kulinarisk vägledning, där de många praktiska upplysningarna om mat serveras tillsammans med aptitretande anekdoter ur gastronomins värld. ISBN 91-37-05169-5.

Fint skick, men en hälsning är skriven på första sidan (blank sida)