Tagine

Til nordafrikanske gryderetter, langtidsbraiserede kødretter og grøntsagsretter, hvor du ønsker at bevare både smag og næringsstoffer.
Under tilberedningen stiger dampen op, kondenserer på lågets inderside og drypper tilbage i retten. Det skaber en naturlig cirkulation, som holder maden saftig og bevarer de essentielle smagsstoffer. Resultatet er mørt kød og grøntsager med en dyb og fyldig smag, uden at du behøver at tilsætte store mængder fedt eller væske.
Ubrugt, ridse ses på billedet.