Jagtkogebogen af Eigil Larsen og Steen Axel Hansen, 1995

Den store danske jagtkogebog med nye og traditionelle vildtopskrifter. Bogen indeholder et grundigt gennemgang af alle vildtets tilberedelsesfaser, forklaring, modning, opskæring, udbening, stegning og frem for alt tilberedning af den jagtbare, danske vildtbestand; hjortevildt, harer, gæs, ænder, fasaner, agerhøns, vadefugle, duer, mågefugle samt vildt fra vore nabolande. ISBN 87-7512-637-0.