Bo Bech - The Relation Between Us kookboek

Lijkt in goede staat

ISBN: 978-87-970119-2-8

Reizen heeft chef-kok Bo Bechs geest, hart en maag geopend voor de wereld. In zijn derde en meest persoonlijke boek deelt Bech zijn ervaringen als reizende chef met Leica bij de hand en als medereiziger op een levensreis, uitgerust met nieuwsgierigheid, dankbaarheid en een blijvende interesse in mensen en hun culturen. The Relation Between Us combineert fotoreportages, journaalaantekeningen en recepten om te inspireren in plaats van plichtsgetrouw te volgen, en is een gids van een gepassioneerde chef over wat er gebeurt voordat het eten op het bord komt. Een boek over spontaniteit, risico's nemen en de wereld ervaren door al je zintuigen: proeven en ruiken, aanraken en horen, en vooral zien. Een ingrediënt spotten, een ritueel observeren, het grotere geheel zien. Een visueel feest, dit is een boek voor iedereen die van eten houdt, of het nu een thuiskok is die meer wil weten over minder doen in de keuken of een professionele chef die openstaat voor nieuwe werelden. Van een gevaarlijk verslavend recept dat rechtstreeks naar de heupen gaat tot een bourbon-bbq-saus en een leverpaté met een geheim ingrediënt dat mensen gek maakt, Bech moedigt je aan om eenvoudige technieken onder de knie te krijgen, je instinct te vertrouwen en plezier te hebben. Dit is een boek uit het hart over vreugde, liefde, leven en eten. “Een liefdesbrief aan beweging die Bo’s plaats als de dichter-filosoof van de moderne keuken verstevigt.” - Matt Goulding, medeoprichter Roads & Kingdoms.