MENU van Tore Wretman, 1981

Hofleverancier Tore Wretman, bekend van Operakällaren, Riche en Stallmästaregården in Stockholm, heeft ook op radio en tv blijk gegeven van zijn grote vakkennis en zijn warme interesse voor de kookkunst. De 300 recepten in MENU heeft hij in de eerste plaats gekozen uit gerechten die hij zelf lekker vindt – alledaagse gerechten en fijnere maaltijden met zowel Zweedse delicatessen als specialiteiten uit de internationale keuken. De recepten zijn zo duidelijk en overzichtelijk opgesteld dat iedereen zich aan de bereiding kan wagen. Bovendien kruidt Tore Wretman de gerechten met kleine cultuurhistorische flitsen uit zijn uitzonderlijke culinaire kennis. Vaktermen worden uitvoerig uitgelegd in een naslagwerk en in een apart gedeelte worden alle gangbare specerijen en hun gebruik behandeld. MENU – nu in de zesde editie – is een kookboek dat men ook voor het plezier leest, een prettige culinaire gids, waarin de vele praktische informatie over eten wordt geserveerd samen met smakelijke anekdotes uit de gastronomische wereld. ISBN 91-37-05169-5.

Fint skick, men en hälsning är skriven på första sidan (blank sida)