BUENA MULATA - En fenomenal chili med lång historia

Buena Mulata är en chilisort med en väldigt lång historia. Hemmahörande i Mexiko så har den varit känd och odlad sedan 1940-talet då den återfanns av en chili-fantast av ren slump, men har i området varit omtalad långt innan detta.

Det är en medelhet chili med hetta om 30,000-50,000 scoville. Smaken är lite söt, och den gör sig finemang i matlagning. Hettan och smaken ändrar sig i takt med mognadsgrad, och sötman med viss styrka blir starkare ju mer den mognar. Färgen gör det här lätt att avgöra mognadsstadie - Den börjar som lila, och övergår där allt mer i rött genom en rosa-aktigt stadie. Det gör den inte bara god utan också väldigt snygg.

Plantan blir 50-80 cm hög, med ett lite spretigt, buskigt växtsätt. Som med så många andra växter = Ju mer yta den har att växa på, näring den får och ljus den kan ta del av, ju större planta.