Mejerihandboken

Mejerihandboken är en omfattande bok som täcker olika aspekter av mejeriproduktion, inklusive mjölkens kemi, mikroorganismer, insamling och mottagning av mjölk, mejeriprocesser, sterilisering, syrning, smör, ost, vattenfritt mjölkfett, kondensmjölk, mjölkpulver, rekombinering av mjölk, glass, diskning av mejeriutrustning, samt automation inom mejerinäringen. Boken innehåller detaljerade beskrivningar och illustrationer av processer och utrustning.