Japansk handsmidd deba kniv vintage

En stor och tung deba med rejält tjockt blad. Kniven är gissningsvis från 1970-1980 tal.

Kniven är smidd med två lager stål och enkelslipad. Hårt kolstål på baksidan och i eggen, samt mjukt stål på framsidan. Stålet på baksidan går inte att repa med en HRC-fil på 60, men kan repas med 65-filen. Hårdheten ligger alltså runt 60, men det kan även vara något under då jag aldrig tar i av alla krafter när jag testar med mina filar. Hur som helst är stålet mycket bra och perfekt för att till exempel rensa fisk med ben.

På knivens handtag verkar det stå ”Hidesada” vilket är namnet på en gammal samuraj från 1800-talet. Och på bladet står det troligtvis ”tillverkad av Kanesada” vilket i så fall är ett märke som fortfarande finns kvar.

Kniven är vass som ett rakblad

Kniven är köpt i Japan

Sökord: kniv, kockkniv, grönsakskniv, kökskniv, japansk kniv, handsmidd, handgjord, vintage, matlagning, köksredskap, deba

Information till den som budar: Beskrivningen av mina knivar gör jag efter bästa förmåga. Jag kan inte läsa japanska tecken annat än genom att jämföra med tecken från olika knivtillverkare. Jag använder google översättning för att få fram vad tecknen kan betyda, samt olika ai-modeller. Om dessa källor kommer fram till liknande svar så litar jag på detta och skriver det i annonsen. Jag är dock inte en expert på gamla japanska knivtillverkare, utan är begränsad till detta sättet att arbeta. Åldersbestämningen görs på ungefär samma sätt. Jag jämför med gamla japanska knivkataloger, tidigare sålda knivar från exempelvis Catawiki som åldersbestämts av experter och så jämför jag med den kniven jag säljer. Jag jämför också med knivar jag själv har sålt tidigare där jag redan innan har gjort en bakgrundskontroll, sen baserar jag min bedömning på att en kniv har liknande tecken som kan ge koppla kniven till ungefär samma ålder. Det finns dock självklart utrymme för fel i den här typen av bedömning och i så fall ber jag om ursäkt. Jag kryssar också oftast i ”mycket gott skick” i mina annonser. Med detta menar jag skicket utifrån knivens ålder och att kniven är mycket vass och användbar. Detta behöver alltså inte innebära ”nyskick” men kniven ska absolut kännas fräsch att hålla i handen.

Självklart kommer jag inte backa för att låta en köpare lämna tillbaka en kniv till mig om man i efterhand blir besviken när man får kniven (faktiskt oavsett anledning då det är mycket viktigt för mig att det känns bra för dig om du har köpt en kniv av mig). I rimlighetens namn så får du då kontakta mig inom två veckor så att jag inte hunnit bränna dina pengar på något onödigt. Du som köpare får i så fall dock inte tillbaka fraktkostnaden, samt får själv stå för returfrakten tillbaka till mig, vilket jag ändå kan tycka känns rimligt. Jag har även ett litet sliperiföretag, även om jag inte ännu är registrerad som företag här på tradera. Vill man ha mer information om detta så kan man gå in på www.tmek.se. Passa då också på att kolla in min film om mina fantastiska läderbrynen.

Lycka till med budgivningen