Stora boken om kött

Denna bok är en omfattande guide till kött, med fokus på hur man tillagar olika styckningsdetaljer som bringa, högrev, rulle, märgpipa och filé. Den innehåller stora färgbilder som illustrerar både råa köttbitar och färdiga rätter. Boken ger praktiska råd och tips för att steka, koka och grilla kött för bästa resultat, baserat på de senaste rönen inom matlagning. Receptdelen erbjuder många förslag för både vardagsmat och fest, inklusive serveringsförslag och tips för att ta vara på rester. Ett utförligt register ingår. ISBN 91-534-0979-5.