KONDITOR ERIK PERSSON – PRALINBOKEN

KONDITOR ERIK PERSSON – PRALINBOKEN
Mellerstedts Förlag, Stockholm 1950

Klassisk och eftertraktad svensk konditoribok från mitten av 1900-talet. ”Pralinboken” av konditor Erik Persson är en praktisk handledning i tillverkning av praliner, marsipanfigurer och chokladkonfektyr, framtagen för både yrkesverksamma konditorer och avancerade hemmabagare.

Boken innehåller 72 illustrationer av praliner med tillhörande recept samt ytterligare 44 illustrationer av marsipanfrukter och figurer. Dessutom ingår förslag till garnering och dekorering av chokladägg. Rikligt illustrerad med tidstypiska fotografier och tydliga arbetsbeskrivningar som ger en fin inblick i svensk konfektyrtradition från efterkrigstiden.

Utgiven av Mellerstedts Förlag i Stockholm år 1950.

Skick:
Bruksskick. Omslaget har slitage och märken efter ålder och användning enligt bilder. Inlaga i gott skick med tydliga sidor och illustrationer. Se bilder för egen bedömning.

Perfekt för samlare av äldre kokböcker, konditorihistoria, retro bakning eller som inspirationsbok för klassisk konfektyr.

Samfraktar gärna vid flera köp.

Utlämning sker normalt på Söndagar 10-14 i södra Brålanda, Vänersborg. Kontakta oss för bokning för avhämtning