Mathias Dahlgren – Kokbok

Mathias Dahlgren – Kokbok

Fram till för några år sedan var Mathias Dahlgren innehavare av en av fyra restauranger i Sverige som har fått 2 stjärnor i Guide Michelin.

Mathias Dahlgren är Sveriges enda "världsmästare" i matlagning! 1993–1996 var han medlem i ett framgångsrikt svenskt kocklandslag och blev utsedd att representera Sverige i Bocuse d'Or 1997. I konkurrens med de främsta kockarna från världens stora matnationer vann han tävlingen. När denna bok skrevs drev han sin egen krog, Bon Lloc, i Stockholm. Det här är dock inte Bon Llocs kokbok - även om det finns inslag av Estilo Nuevo Euro Latino - utan snarare Mathias egen, personliga kokbok.

Kokkonst är inget hokus pokus utan bygger helt enkelt på ingående kunskap och kärleksfull omsorg om råvarorna, sunt förnuft och en egen utvecklad smak. Det handlar också om att våga improvisera, pröva nya idéer och utmana. Här hittar du några ganska komplicerade recept som kräver tid och precision i hantverket, men framför allt många enklare, för att inte säga självklara, recept på hur man utvinner det allra bästa ur sina råvaror. Gemensamt för dem alla är att resultatet blir mycket gott!

Den inbundna boken (kartonnage) i förlagets dekorerade pärmar med linneklädd rygg är helt ny och i nyskick. Den är rikligt illustrerad med läckra fotografier i färg av de omskrivna maträtterna – ofta mycket närgångna.

Dimensioner och utgivningsdata:

Höjd/bredd ca 255/195 mm
Ryggbredd ca 22 mm
Vikt ca 900 gram
Sidantal 224
Författare Mathias Dahlgren
Förlag Prisma bokförlag
Språk svenska
Utgivningsår 2001
ISBN 91-518-3807-9

Porto: Skickas i ett registrerat och försäkrat paket med DSV/Schenker som kostar 73 kr. Tänk på att det normalt tar ca 1-3 arbetsdagar för ett paket med DSV/Schenker inom landet. Boken kommer att bli väl emballerad. Sampackar gärna om du vinner flera auktioner.

Betalning: VÄNLIGEN BETALA INOM 2 DAGAR EFTER AVSLUTAD AUKTION!