Cooking Up a Dragon

Cooking Up a Dragon, door Sharon Leece (redacteur)

Cooking Up a Dragon is een kleurrijk kookboek dat de fascinerende culinaire veelzijdigheid van Hongkong viert. Het laat de buitengewone kwaliteit en diversiteit zien van de keuzes en smaken die in deze bijzondere Aziatische stad te vinden zijn.

Cooking Up a Dragon biedt een overvloed aan onze gerechten en cultuur en bevat bijdragen van internationaal gerenommeerde chefs, beroemdheden en de lokale bevolking van Hongkong. Van dai pai dongs verscholen in steegjes tot de haute cuisine van luxehotels: het boek toont de moderne, traditionele, lokale en internationale reikwijdte van de eetcultuur van de stad.

Meer dan 85 recepten zijn verdeeld over vijf hoofdstukken en omvatten alles, van Chinese delicatessen tot moderne fusionkeuken:
(1) Internationale vijfsterrenhotelrestaurants: De stijl van de draak
(2) Sterren en beroemdheden: De geest van de draak
(3) Uitstekende zelfstandige restaurants: De smaken van de draak
(4) Mensen thuis en op het werk: Het hart van de draak
(5) Cafés en eetgelegenheden: De ziel van de draak

“Nu de helft van het Hongkongse fijnproeverspubliek hun kenmerkende gerecht bijdraagt aan een nieuw kookboek, worden recepten angstvallig geheimgehouden. Het prachtig gefotografeerde Cooking Up a Dragon bevat gerechten van 90 inwoners van Hongkong en weerspiegelt het gebied in al zijn watertandend veelzijdige glorie.” / South China Morning Post

“Het rijk geïllustreerde boek, met onder meer werk van de gerenommeerde fotograaf Andrew Chester Ong, bevat recepten voor alles van maaltijden bij dai pai dongs tot gerechten uit luxehotels.” / South China Morning Post

Voorwoord door Nury Vittachi, een sciencefictionschrijver die in Hongkong woont. Hij schreef de romanreeks The Feng Shui Detective, evenals non-fictiewerken en korte verhalen voor kinderen.

Het gebonden boek (linnen band) met de door de uitgever versierde stofomslag is helemaal nieuw en in vrijwel nieuwstaat met slechts lichte slijtage aan de randen van de omslag. Het boek is rijk geïllustreerd met fraaie kleurenfoto's, zowel van verschillende taferelen in Hongkong als van de beschreven gerechten.

Afmetingen en uitgavegegevens:

Hoogte/breedte ca. 316/240 mm
Rugbreedte ca. 18 mm
Gewicht ca. 1325 gram
Aantal pagina's 188
Redacteur Sharon Leece
Uitgever PPP Company Ltd, Hongkong
Taal Engels
Jaar van uitgave 2002
ISBN 962-85885-2-4

Verzendkosten: Wordt als aangetekend pakket met Schenker verzonden en kost 73 kr. Houd er rekening mee dat een pakket met Schenker binnen het land normaal gesproken ongeveer 1–3 werkdagen onderweg is. Het boek wordt zorgvuldig verpakt. Ik combineer de verzending graag als je meerdere veilingen wint.

Betaling: BETAAL A.U.B. BINNEN 2 DAGEN NA AFLOOP VAN DE VEILING!