Tien groenten en een truffel

Tien groenten en een truffel. Eten met wijn van een Zweedse wijngaard in Zuid-Frankrijk, door Anna Sif Olafsson

Anna Sif plukt haar 10 favoriete groenten en geeft ons 55 spannende, heerlijke recepten.

Een kookboek van de Zweedse wijngaard Rabiega, midden in het culinaire hart van de wereld - de Provence. Hier is een overvloedig aanbod op de markten, de aromatische verse kruiden gedijen in de tuinen, de spannende gerechten worden gekenmerkt door olijfolie, wild, vis, gevogelte en een overvloed aan groenten in nieuwe smaakcombinaties. De 55 recepten zijn gemaakt door Anna Sif Olafsson, chef-kok van Rabiega. Eerder werkte ze onder andere bij KB, Franska matsalen in het Grand Hôtel en bij Grythyttans gästgivaregård. Op haar weg tussen de potten heeft ze ook stage gelopen bij zowel twee- als driesterrenrestaurants in Frankrijk.

De hoofdstukken van het boek hebben allemaal een groente als thema. De groente is opgenomen in de recepten, maar er worden ook tips gegeven voor inkoop, bereiding en opslag. Bij elk recept is er een aanbeveling voor de keuze van een wijn met een bepaald karakter, van een bepaalde druif of uit een speciaal district.

Het gebonden boek (witte linnen band) met de versierde stofomslag van de uitgever is gloednieuw en in zeer goede staat. Er is lichte slijtage aan de randen van de omslag en een kleine scheur aan de achterkant van de omslag. Het boek is rijkelijk geïllustreerd met inspirerende en heerlijke foto's, voornamelijk in kleur.

Afmetingen en publicatiegegevens:

Hoogte/breedte ca. 246/165 mm
Rugbreedte ca. 22 mm
Gewicht ca. 675 gram
Aantal pagina's 176
Auteur Anna Sif Olafsson
Uitgever Prisma Bokförlag
Taal Zweeds
Publicatiejaar 1999
ISBN 91-518-3522-3

Verzendkosten: Verzonden in een geregistreerd pakket met DSV/Schenker. Houd er rekening mee dat het normaal gesproken ongeveer 1-3 werkdagen duurt voordat een pakket met DSV/Schenker binnen het land is bezorgd. Het boek wordt goed verpakt. We combineren graag verzending als u meerdere veilingen wint.

Betaling: BETAAL ALSTUBLIEFT BINNEN 2 DAGEN NA AFSLUITING VAN DE VEILING!