Mere end bare æblekage

Mere end bare æblekage, af Claes Karlsson

Æbler kan bruges til meget mere end bare æblekage. Lækre æblekompotter, nougatgratineret æbleringe, cheesecakemousse med vanilje og æbler, kanelstegte æbler med appelsinmascarpone, ovnbagte æbler med pecannødde-marengs ... Ja, listen over lækkerier er lang i Claes Karlssons kogebog, hvor æbler i bagværk og desserter er i fokus.

De 50 opskrifter er nemme at følge og passer til både søndagsbagere og professionelle konditorer. Claes Karlsson giver også forslag til, hvordan man kan variere sine yndlingsæbleopskrifter ved at kombinere dem med passende is, creme eller en god vaniljesauce. At bruge friske eller tørrede krydderier er også taknemmeligt i kombination med æbler, og vi får tips om krydderiernes evne til at fremhæve de forskellige æblesorters karakteristiske smag.

Claes Karlsson er chefkonditor på Grand Hôtel i Stockholm. En af hans opgaver der er at udvikle nye desserter og bagværk. I løbet af de ti år, han har været aktiv som konditor, har netop æbler indtaget en central plads i hans arbejde. Æbler inviterer til kreativitet og kunstneriskhed i køkkenet, siger han.

Den indbundne bog (klædebind) i forlagets dekorerede omslag er helt ny og i perfekt stand. Bogen er rigt illustreret med lækre farvefotografier.

Dimensioner og udgivelsesdata:

Højde/bredde ca. 288/237 mm
Rygbredde ca. 17 mm
Vægt ca. 860 gram
Antal sider 125
Forfatter Claes Karlsson
Forlag B Wahlströms
Sprog svensk
Udgivelsesår 2004
ISBN 91-32-33078-2

Porto: Sendes i en registreret pakke med Schenker, som koster 73 kr. Husk, at det normalt tager ca. 1-3 arbejdsdage for en pakke med Schenker inden for landet. Bogen vil blive godt emballeret. Saml gerne forsendelse, hvis du vinder flere auktioner.

Betaling: VENLIGST BETAL INDEN FOR 2 DAGE EFTER AUKTIONENS AFSLUTNING!