Solleröärt är en lokal ärt odlad på Sollerön i Dalarna. Ursprunget är osäkert men det sägs att den förts in i Sverige av kapucinermunkar, en gren av franciskanorden.
Ärtan är stor och mild i smaken, lite gulare än andra typer av gråärtor.
Den är mångsidig och kan ätas i alla stadier, som sockerärt, baljor kan kokas lätt och ätas med smör som släpärter. De gröna ärtorna kan spritas och ätas som lätt kokta. De mogna torra ärtorna kan kokas och användas till soppa eller röror som tex hummus.

Plantan blir ca 2 meter hög och ger rikligt med skörd.

Gråärterna var vanliga förr men har idag konkurrerats ut av modernare varianter av gula ärter. Detta trots deras höga näringsinnehåll. Gråärter klarar klimatvariationer bättre och ger en säkrare skörd, det är därför viktigt att vi bevarar dessa inför framtiden.

Dessa fröer är skördade på min egen gård under sommaren 2022. Jag testar grobarheten på alla mina frösorter varje höst, de är öppet pollinerade och odlade med avstånd till andra sorter för att undvika korspollinering.