Japanskinspererad kniv med skaft i björk.
Tillverkad 2024.

Mått blad: 9,5x4,5cm Skaft: 11x3cm Total: 21x5,5cm

Blad: https://www.gfsknifesupplies.com/Carbon-Steel/52100

Kniven är tillverkad med gas-ässja och formad på städ.

-

En bit stål värms i ässja & kapas, varvas sedan mellan uppvärmning i ässjan och bearbetning.

Tången klipps genom att banka mot hardy/avskrot ("stämjärn" monterat i städ) och plattas ut genom upprepade bankningar mot städets kant. Sedan formas, samt uttunning av tång och blad till önskad tjocklek, eventuellt med kulhammare för utsmyckning, och rätas ut.

Värms åter igen upp i ässjan till glödgat, ca 800° för att sedan snabbt kylas i rapsolja, då är kniven härdad till ca 65hcr men skör.

Efter avsvalning sker svartbänning & anlöpning i ugn 2 x 2 timmar i ca 200° och får då en hårdhet på teoretiskt ca 60-63hcr. Stålet blir då segare och tåligare mot slag och sprickor. Sedan slipas bladet i form och skärpa.
Efterpolering, plan &/eller våtstenslip, keramikstav & läderstrigel.

Kniven märks med gravyr. Knivarna är nummererade.

Skaft av björk som hugges till rektangulär stav för att sedan formas med hyvel. Bräns ev. med gaslåga för dekoration. Kokas i linolja 130° i ca 20 minuter och efterslipas då slipspånet fyller ut eventuella sprickor och härdar. Hål borras och sågas till lämplig storlek & slås på plats efter att tången värms upp till glödgande.

Bör torkas av efter användning och ibland smörjas med olja.

Om man önskar kan slipningen förfinas med egna stenar eller bladet planslipas & poleras för helblankt utseende.