Strutbräken
Matteuccia struthiopteris
Magnifik ormbunke som växer vasformigt med stora, friskt ljusgröna, fjäderlika blad. Bladen har inga sporgömmen på undersidan av bladen som andra ormbunkar, utan på särskilda smalflikiga, fertila sporangieblad som växer upp inne i bladrosetten och som känns igen då de är hårda och helt bruna. Mycket härdig
Vårprimör - Strutbräkens unga och späda, ihoprullade skott kan faktiskt förvällas och ätas likt sparris. Om du vill testa skörda bladen då de är ca 5-15 cm långa. Ta endast några blad per planta. Koka i minst 10 minuter i lättsaltat vatten. Det går även bra att woka eller ånga bladen. Obs! Var noga med att det är just strutbräken du äter då många andra ormbunkar som odlas i Sverige innehåller skadliga ämnen som gör att de inte bör förtäras.
Storlek: Sluthöjd: 80-100 cm
Placering / Läge: Sol till skugga i mull- och näringsrik, fuktig, men väldränerad jord. Klarar även lerjord
1 rot