Denne bog indeholder spændende opskrifter på mange forskellige salater med grøntsager, kød eller fisk. Servér for eksempel pæresalat med blåskimmelost, cæsarsalat, grøn salat med sennepsvinaigrette, røget laks med frisk agurkesalat, dampede forårsløg med emmentaler og salat med vandmelon og feta - her er salater af enhver slags og til ethvert formål.