Hela Sveriges Husman

Boken innehåller hundra av svenska folkets bästa husmansrätter. Det är moderna varianter på den traditionella svenska husmanskosten; lite snabbare, lite enklare och lite "grönare", men med de rätta smakerna kvar. Sillbullarna har blivit laxbiffar, dillköttet ugnslagats, laxuddingen lättas upp med kesella, kikärter gör ärtsoppan snabblagad, och dessertplättarna innehåller quinoa. Alla rätterna har små personliga kommentarer från receptmakarna. Dessutom får du recept på klassiska husmansrätter och "gröna" fräscha tillbehör. Boken innehåller också en intressant läsning om den svenska husmanskostens förändring under de senaste tre århundradena. ISBN: 9789153438307