Lemon Drop, även känd som Ají Limón, är en chilipeppar som härstammar från Peru och har blivit en riktig favorit bland chiliodlare världen över. Den tillhör arten Capsicum baccatum och är lika uppskattad för sin friska smak som för sitt lysande utseende. Frukterna är smala och avlånga, ofta tre till fem centimeter långa, och när de mognar skiftar de till en intensiv solgul ton som påminner om mogna citroner – därav namnet.

Det som gör Lemon Drop speciell är dess unika smakprofil. Den har en tydlig citruskaraktär, nästan som en blandning mellan citronzest och tropisk frukt, som kombineras med en distinkt men behaglig hetta. Med sina cirka 30 000–50 000 Scoville Heat Units placerar den sig i mellanskiktet – tillräckligt stark för att kännas, men inte överväldigande för den som är van vid chili. Smaken är ren, frisk och livlig, vilket gör att den ofta beskrivs som ”somrig” i sitt uttryck.

I matlagningen är Lemon Drop oerhört mångsidig. Den lyfter ceviche, fisk- och skaldjursrätter på ett naturligt sätt och ger friska toner till heta såser och salsor. Den passar också utmärkt i inläggningar eller torkad och mald till pulver, där dess citrustoner fortsätter att ge liv åt rätter långt efter skörden.

Som odlingsväxt är Lemon Drop både dekorativ och produktiv. Plantan blir hög och ståtlig, ofta upp mot en meter, och producerar rikligt med frukt under säsongen. Dess gula frukter lyser starkt mot det gröna bladverket och gör den till en lika vacker prydnad som en nyttoväxt.

Med sin soliga färg, friska citrussmak och balanserade hetta är Lemon Drop en chili som inte bara ger maten energi, utan också för in en känsla av ljus och fräschör – som en droppe citron i chiliform.

Du köper 10 frön.