Hot Lemon är med sin friska citronstyrka (30.000-50.000 Scovillegrader) mycket användbar i matlagningen. Frukten är lätt att torka och ger ett utsökt chilipulver som behåller sin friskhet.

En bördig sort av bärpeppar. Växten är kompakt och kan odlas i krukor. Frukterna är starka, något skrynkliga, 6–10 cm långa. Färgen övergår från grön till gul under mognad.
När 'Hot Lemon' mognar, får den en tydlig eftersmak av citrongräs och citrusfrukter.
En färsk peppar passar för salsa, torkning eller inläggning. Ger extra smak för bakverk, stuvade maträtter och såser.