Medeltidig. Vita, släta, spetsiga, kortare rötter på 12-15 cm. Krispigt och sprött, vitt fruktkött med tydlig doft och smak av persilja. Roten går utmärkt att lagra och används i rotfruktsgratänger, puréer, ugnsrostade m.m. Rikgivande och lättodlad. De släta bladen kan användas som persilja.

Sås direkt på friland när jorden reder sig eller sent på hösten. Vattna jorden före sådd och håll fuktigt under grotiden. Rötterna skördas så sent som möjligt alternativt tidigt följande vår. Utvecklas bäst på mullrik jord. Fiberduk skyddar mot skadeinsekter.