Mallorcan Winter Tomatfrön

Minst fem frön

Mallorcan Winter Tomato är en traditionell, långlivad tomatsort från Mallorcas ö i Medelhavet, Spanien. Den hör till gruppen tomater som på Mallorca ofta kallas Tomàtiga de Ramellet.

?? Växtsätt & odling
• Växtsätt: Indeterminant (långväxande ranka) — plantan växer kontinuerligt och behöver stöd.
• Klimat: Ursprungligen anpassad till det torra medelhavsklimatet på Mallorca.
• Lagring: Unikt för denna typ är att frukterna kan hängas upp efter skörd och mogna över vintern i skyddade utrymmen, vilket gjorde dem traditionellt viktiga innan kylskåp och import.

?? Fruktens egenskaper
• Färg: Ofta senapsgul till lätt rosa/orange när de mognar.
• Storlek & form: Varierar men ofta medelstor, ofta avlång till rund form.
• Skal & struktur: Tjockt skal som gör frukterna lämpliga för flera månader’ lagring.
• Textur: Fruktköttet är tättpackat med mindre saft, vilket bidrar till lång hållbarhet.

?? Smak & användning
• Smak: Balanserad med sötma och lite syra, koncentrerad smak tack vare torkan och lång mognad.
• Användning:
• Traditionellt används dessa tomater i pa amb oli – Mallorca-klassikern med bröd, olivolja och tomat.
• Passar även som färsk tomat i sallader, hängande mognad ger komplex smak.
• Mognade frukter kan ätas ända under vinter och vår i Medelhavsområdet.