Tomatplantan 'Damaskus steele

Minst fem frön

Allmän sortinfo

Damascus Steel är en indeterminant (långväxande) tomat som odlas för sina spektakulära flerfärgade frukter och goda smak. Den finns ofta som ekologiska fröer hos fröförsäljare i Europa.

Utseende och fruktegenskaper
• Färg: Frukterna är mörkt purpur/ nästan svart med röda eller orangea strimmor, vilket ger ett marmorerat, dekorativt utseende.
• Form: Rund till lätt plommontomat-liknande form.
• Storlek: Mellanstora frukter; ungefär 30–50 g i vissa beskrivningar, men kan variera beroende på klimat och skötsel.
• Insida: Saftigt kött med röd-orange toner, ofta rik arom.

Smak
• Smakprofil: Beskrivs som rik, söt med balanserad syra och aromatisk smak — dels fruktig men även med lite kryddighet.

Växtsätt & odling
• Tillväxttyp: Indeterminant — plantan fortsätter växa och bära frukt under hela säsongen.
• Höjd: Kraftigt växande, ofta omkring 200–250 cm med stöd; behöver uppbindning och tjuvning.
• Skördetid: Ca 75–100 dagar från sådd till skörd beroende på klimat och ljusförhållanden.
• Odling: Trivs i soligt läge; passar både växthus och friland i varmare odlingszoner.

Användning

Damascus Steel är mycket uppskattad för:
• färsk konsumtion i sallad eller som snacks
• dekorativ färg i rätter
• smakrik insats i matlagning och bufféer