Skånskt brännvin

Skånskt brännvin

Skånes Hembygdsförbunds årsbok 1974

I fint begagnat skick. 186 sidor

Brännvin för kruttillverkning, "besk" som medicin, brännvin som festdryck, dryckenskapens skadeverkningar — om bl. a. detta berättas i hembygdsförbundets årsbok 1974.

Om visor och polskor till brännvin och om de flaskor och glas som hör samman med drycken får vi också sakliga, men samtidigt lättsamma skildringar.

Vi får vidare en sakrik beskrivning av den skånska brännerinäringen. Sociala förhållanden belyses också; t. ex. genom uppgifter om hur tjuven och horkonan nyttjar brännvin i övermått - medan destillationsapparaterna ägs av rådmannen och prästen.

Innehåller Brännvinsvisor" av Christina Mattsson, "Brännvinspolskor" av Gunnar Ermedahl, "Brännvinsbruket i 1800-talets skånska bondesamhälle" av Elisabeth Rasch, "Om 'livets vatten'. Från kruttillverkning till bränneriindustri" av Åke Werdenfels, "Så höjde man sitt glas" av Nils Nilsson m.m. - Brännvin är en destillerad spritdryck som ofta är gjord av säd eller potatis. Brännvin används i drinkar eller som snaps, då ofta kryddad. Brännvin har inte lika höga renhetskrav som vodka, och kan tillverkas av ett bredare urval av råvaror.