Gunnar Arnborgs eftertraktade bok om potatisens historia och kulturella betydelse i Sverige. Innehåller historiska belägg, matrecept, odlingsråd och skildringar av potatisens roll i litteratur och konst. Se bokbeskrivning nedan och detaljerade bilder för mer information. Nära nyskick, även skyddsomslag.
ISBN 91 970173 7 X, 220x285 mm, 304 sidor, 1480 g.

Bokbeskrivning
Folk och potatis ligger i linje med Gunnar Arnborgs tidigare ”resta minnesmärken” över bonden och odlaren, arbetet och bygden. Men boken är inte enbart ett dokument över något förflutet utan en påminnelse om bestående värden i vår kultur.

- Jag älskar potatis, erkänner nobelpristagaren Isaac B. Singer och får i present en äkta guldpotatis (sid. 58-59). För de flesta av oss är potatisen guld värd, såväl i vardagslag som till fest.

Boken innehåller historiska belägg över potatisens knaggliga väg från stark misstro mot nymodigheten till fullständigt beroende med ingrepp i matvanor, hushållning, jordbruks- organisation, politik och samhällsplanering. Här skildras odlingsmetoder och skördearbe- te, olika potatissorter, benämningar, sjukdomar, redskap, förvaring m.m. Stor uppmärk- samhet ges åt personliga kontakter, texter och uttryck genom redovisning av intervjuer, humoristiska berättelser, rapporter och meddelanden, gamla och nya fotografier etc.

Potatis i litteratur och konst är andra viktiga inslag i boken. Ämnet skildras på 304 sidor och med hjälp av ca 300 illustrationer, varav flertalet i färg.