Kokbok: Bra kött

En genomarbetad kokbok som visar hur man tar tillvara hela djuret och lagar kött med kunskap, respekt och smak. Författarna går igenom styckningsdetaljer, tillagningsmetoder och val av råvaror, och visar hur både finare och enklare detaljer kan bli utmärkta rätter.

Boken kompletteras med köttskola av Torsten Mörner och fotografi av Per Erik Berglund. Ett praktiskt och inspirerande referensverk för alla som vill laga kött med hög kvalitet.

Språk: Svenska
Förlag: Bonnier Fakta