Tio grönsaker och en tryffel

Tio grönsaker och en tryffel. Mat med vin från en svensk vingård i södra Frankrike, av Anna Sif Olafsson

Anna Sif plockar sina 10 favoritgrönsaker och ger oss 55 spännande goda recept.

En kokbok från den svenska vingården Rabiega mitt i den kulinariska världens hjärta - Provence. Här finns ett dignande utbud på marknaderna, de aromatiska färska örterna frodas i trädgårdarna, de spännande rätterna präglas av olivolja, vilt, fisk, fågel och ett överdåd av grönsaker i nya smakkombinationer. De 55 recepten är skapade av Anna Sif Olafsson, köksmästare på Rabiega. Tidigare har hon bl a arbetat på KB, Franska matsalen på Grand Hôtel och på Grythyttans gästgivaregård. På sin väg mellan grytorna har hon också praktiserat på både två- och trestjärniga restauranger i Frankrike.

Bokens kapitel har alla en grönsak som tema. Grönsaken ingår i recepten, men det berättas också om tips vid inhandling, behandling och förvaring. Till varje recept finns en rekommendation för val av vin med en viss karaktär, av en viss druva eller från något speciellt distrikt.

Den inbundna boken (vitt helklotband) med förlagets dekorerade skyddsomslag är helt ny och i mycket nära nyskick. Det finns ett ringa slitage på omslagets kanter och en mindre reva vid bakre pärmkanten.Boken är rikligt illustrerad med inspirerande och läckra fotografier huvudsakligen i färg.

Dimensioner och utgivningsdata:

Höjd/bredd ca 246/165 mm
Ryggbredd ca 22 mm
Vikt ca 675 gram
Sidantal 176
Författare Anna Sif Olafsson
Förlag Prisma Bokförlag
Språk svenska
Utgivningsår 1999
ISBN 91-518-3522-3

Porto: Skickas i ett registrerat paket med DSV/Schenker. Tänk på att det normalt tar ca 1-3 arbetsdagar för ett paket med DSV/Schenker inom landet. Boken kommer att bli väl emballerad. Sampackar gärna om du vinner flera auktioner.

Betalning: VÄNLIGEN BETALA INOM 2 DAGAR EFTER AVSLUTAD AUKTION!