Tagine

För nordafrikanska gryträtter, långsamt simrade köträtter och grönsaksrätter där du vill bevara både smak och näringsvärden.
Under tillagningen stiger ångan upp, kondenserar på lockets insida och droppar tillbaka ned i rätten. Detta skapar en naturlig cirkulation som håller maten saftig och bevarar de essentiella smakämnena. Resultatet blir mört kött och grönsaker med djup och fyllighet i smaken, utan att du behöver tillsätta stora mängder fett eller vätska.
Oanvänd, repa, syns på bilden.