What to Eat & Drink in France av Austin de Croze, 1931

En guide till karaktäristiska rätter och viner från varje fransk provins, med en ordlista över kulinariska termer och ett fullständigt index. Boken innehåller kartor över franska städer kända för sina specialrätter, delikatesser, drycker, viner och likörer. Fylld med maträtter, tilltugg och drycker från alla franska provinser.
Det är ingen receptbok, men mer en guide för 1930-talets turist till vad rätterna och dryckerna är. Varje provins introduceras med en inledning som anger vad provinsen speciellt har att bidra med i mat och dryck - men ofta också rörande andra kulturyttringar och karaktäristiker.

Författaren Austin de Croze var en känd fransk gastronom och vinexpert, som grundande "the regionalist cuisine movement".

Utgiven av Frederick Warne and Co. år 1931. Första engelska upplagan. Ovanlig med skyddsomslag. c: 19 x 13 cm. 332 sidor.

Anmärkningar på skick: skyddsomslaget med skador, revor, fläckar och gulnad rygg. Inlagan med små fläckar genomgående, samt några hundöron.

Sökord: michelin guide, gastronomi, sommelier, vinexpertis