FISH PEPPER - en chilisort med lång historia

Fish pepper är en kultursort med en minst sagt lång historia. Utvecklad i karibien, togs den med till USA av vilka man tror kan ha varit resande från Haiti. Den etablerades runt trakterna i Baltimore och Philadelfia, och blev mycket populär bland den afroamerikanska besolkningen. Chilin användes frekvent i fisk-, mussel- och skaldjursmat, där det faktum att den är varigerad och därmed i vissa utvecklingsstadier är vit gjorde att den inte missfärgade vita fisk- mussel- och skaldjursrätter såsom krabbsoppa.

Sorten dog under en period av 1900-talet nästan ut, då användningen av den minskade. Som tur är återfanns sparade frön i en frys hos en familj från 40-talet, där de hade legat i nästan 50 år där de upptäcktes under 90-talet. Fröna gavs till en frö-organisation, där sorten kunde odlas igen och åter fanns i liv, nästan ett halvt århundrade efter sitt utdöende.

Jag kan personligen tycks att det är en himla tur att de där fröna återfanns! Det är en fin, god och användbar chili, som har sin naturliga plats i köksträdgården. Med sitt låga, kompakta växtsätt (ca 40 cm hög) passar den på de flesta ställen och är ganska anspråkslös. Den är otroligt vacker att titta på. Chilifrukterna är med sina 10,000-50,000 på scoville-skalan (beroende på mognad) mycket användningsbara.
Jag brukar odla den varje år, och har hitills aldrig tröttnat på den!

Annonsen avser 7 frön

7 dagars samfrakt erbjuds.

Ordrar om över 200 kr skickas spårbart.