4 frön av Squash - Delicata - Kultursort Barnens favorit

Frö till Delicata som är en kulturarvssort från år 1894, med ursprung i Nord- och Centralamerika. Delicata har en otroligt god, lite nötig smak som påminner om sötpotatis, den kallas även för peanut-squash eller sweetpotato-squash, vilket är lätt att förstå när man smakat denna otroliga vintersquash. Används halverad och ugnsbakad, gratinerad, stekt, stuvad, i soppor, grytor och såser eller i bakning såsom pajer, desserter och bakverk. Barnens favorit är när vi skivar frukterna till ringar, doppar dem i frityrsmet och friterar dem för att sedan doppa i kanel-socker eller honung, serverat med vaniljglass.

Frukterna blir 20cm långa och väger ca. 400-600 gram vid skörd. Formen är cylindrisk med en gräddgul färg och ränder i grönt som blir orangefärgade vid lagring. Fruktköttet är mörkt orangefärgat. Smaken är söt och god och skalet är tunt, så frukterna behöver inte skalas innan tillagning.

Delicata behöver en lång sommar för att ge rikligt med frukt. Den har goda lagringsegenskaper och behåller sin goda smak i några månader efter skörd.