Daniela Anschütz-Thoms, född den 20 november 1974 i Erfurt i dåvarande Östtyskland, är en tysk skridskoåkare. Hon tog OS-guld i damernas lagtempo i samband med de olympiska skridskotävlingarna 2006 i Turin. Hon tog därefter OS-guld igen i samma gren i samband med de olympiska skridskotävlingarna 2010 i Vancouver.